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食品企業安全典范丨上海市場監督管理局到訪巴比創意園深入考察

作者:巴比食品 / 瀏覽量:2377   / 時間:2021-03-27

326日上午在上海市食品生產企業落實主體責任推進大會暨食品生產監管工作培訓會議期間上海市市場監督管理局組織參會人員近150人來到巴比創意園對巴比食品的標準化生產實地考察并針對巴比數字化建設展開深入學習與交流巴比食品董事長劉會平工廠行政副總監王華兵等接待考察團

近年來巴比食品數字化發展建設成果顯著對傳統食品企業建立標準化流程提高管理運營效率降低風險及成本起到了行業標桿的重要作用巴比中央工廠規模化標準化專業化的生產模式保證了食品品質的統一保障了食品的健康安全得到社會各界一致認可

始終與知名供應商合作安全是巴比的頭等大事

考察團首先來到巴比企業文化展廳巴比創始人劉會平向考察團分享巴比從一家小小的包子鋪成為“中國包子第1”的心路歷程并表達向世界分享中華美食的美好愿景

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作為一流的食品企業巴比對原材料的選擇非常嚴格始終堅持和國內知名供應商合作保證食材安全與品質把消費者關心的安全問題作為頭等大事

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上海市市場監管局領導項葉萍表示以消費者食品安全需求為導向巴比與上游企業的合作不僅對消費者負責也能達到多方共贏

巴比打造數字化工廠美味的背后是大數據算法

接下來考察團來到巴比全透明的生產車間參觀通道可以對生產實況一覽無余這里可以清楚地看到巴比有口皆碑的香菇菜包的制作生產流程要經過18道嚴格工序人工挑揀之后是機器的幾道清洗和科學切割所有生產好的食品都要進行金屬探測儀的檢測然后進行極速冷凍迅速保鮮

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劉會平先生向考察團介紹巴比不斷研發與引進進一步實現全自動化流水線生產模式企業并不僅僅把生產效率作為第一位而是努力實現食品成產標準化達到品質統一

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項葉萍女士對此表示充分認同她認為美味的背后是算法是對大眾口味喜好的數據分析食品行業的發展需要科技助力智慧城市的打造也將推進工廠數字化建設

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巴比食品制作場景公開透明流程規范明確檢測嚴苛負責從每一個環節保證食品的安全衛生最大程度維持新鮮考察團對巴比的安全生產有了更加清晰的認識對巴比企業文化表達強烈的認可

良心樹品牌保障消費者“舌尖上的安全”

從刀耕火種到精耕細作從農耕文明到高科技時代安全始終是百姓對食品消費的基本要求讓市民吃的安心吃的放心這是巴比的安全準則更是良心要求用數字化賦能以食品安全為結果導向巴比食品將全力保障消費者“舌尖上的安全”






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